SUPERIUS QUOD

D.O.UTIEL-REQUENA. Bobal, Cabernet franc, Merlot, Shiraz. La elaboración de las diferentes variedades de uva se realiza por separado y después de un mínimo de 20 meses en barricas de roble americano de 400 litros y barricas de 300 litros de roble francés de grano fino. Después de 20 meses se catan todas la barricas y se seleccionan las mejores de cada varietal para elaborar un 'coupage' que se mete nuevamente en barricas nuevas de 300 litros de roble francés, donde pasa 10 meses más como mínimo. De aroma potente y elegante, en el que sobresalen las notas de fruta roja madura sobre un fondo torrefacto muy bien integrado, resulta ideal para acompañar carnes de vacuno de larga curación y también chocolate. 75CL