PALACIO DE BORNOS GRAN VINO DE RUEDA. COLECCIÓN DE FAMILIA

D.O RUEDA.100% Verdejo. El vino más premium de la bodega, esta edición limitada evoca el lujo de la paciencia y la importancia de aunar tradición e innovación. Fermentación alcohólica: Espontánea, en ánforas cerámicas, con levaduras propias. De 10-12 días a temperatura de 18ºC -20ºC.Fermentación maloláctica: Espontánea .Crianza sobre lías: Mínimo 9 meses, con continuos batonages al inicio de crianza, que posteriormente se van espaciando en el tiempo en función de la evolución y cata de vino. Crianza en botella: Mínimo 9 meses antes de su salida al mercado.75cl