MALVASIA PAGO CASA GRAN 75 CL

D.O.VALENCIA. 100% MALVASIA. Viñas jóvenes cultivadas en suelos de arcilla blanca, empleando un 100% de levaduras autóctonas y manteniendo una cubierta vegetal permanente en un 50% de la superficie. Las plantas han sido diseñadas por Carlos, utilizando portainjertos franceses y clones italianos provenientes de Friuli, noreste de Italia. Prensado directo y fermentación en depósito de acero inoxidable utilizando levadura autóctona y trabajado con lías durante dos meses con batonage semanal. Nota de cata:  Manzanas cortadas, peras, huesos de albaricoque y limones en nariz. También notas de almendra y pastelería. De gran cuerpo y paladar redondo y untuoso. Suculento y maduro.75 CL