MALLEOLUS

D.O.RIBERA DUERO. 100% TEMPRANILLO. La elaboración de Emilio Moro Malleolus empieza con una maceración con los hollejos que se alarga durante 28 días. Una vez finalizada esta maceración, realiza la fermentación maloláctica y su posterior envejecimiento durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés Allier. Fase visual. Color rojo cereza picota muy cubierto. Fase olfativa. Intenso con base frutal con aromas propios del tempranillo y notas especiadas. Fase gustativa. Voluminoso, sedoso, de postgusto largo y muy persistente. 75cl