LOS BOBALISTAS CUVÉE 75 CL

D.O.P RIBERA DEL JÚCAR. VARIEDAD: 100% BOBAL. Vendimia seleccionada de las viñas más viejas de bobal de la finca plantadas en 1969. Maceración prefermentativa 48 horas a baja temperatura (mayor obtención de color y aromas varietales sin extracción de taninos vegetales). Fermentación a temperatura controlada baja (22ºC) en busca de una mayor frescura y franqueza de los aromas varietales. Crianza de 10 meses en barricas nuevas de roble francés de 300 litros que aporta mayor complejidad a nivel aromático y gustativo. Vino de boca carnosa y sabrosa con retrogusto complejo que conjuga a la perfección las notas varietales con notas especiadas y confieren complejidad que provienen de la crianza en barricas francesas de gran calidad. Certificación ecológica y vegana. 75CL