BUNKER 06 MALVASÍA 75CL

D.O. VALENCIA. El Búnker no es un proyecto pensado en vender más, sino en no perder lo que importa. No buscan ser perfectos, buscan ser honestos y emocionar. Son vinos que nacen donde la viña manda y el tiempo tiene su ritmo. Viñedos viejos plantados hace más de 60 años, por generaciones anteriores de la familia Arráez, en la Rambla del Cànyoles. Cepas de Malvasía que han resistido al paso del tiempo en suelos calizos y pedregosos, donde la vid se expresa con naturalidad y sin exceso. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con 3 meses en contacto con sus lías finas, seguida de una breve crianza de 3 meses en barrica y 2 meses en tinaja cerámica. El trabajo sobre lías le aporta estructura y volumen, sin perder frescura. Color amarillo pálido con reflejos verdes. Aromas de flor blanca, fruta madura, almendra y monte mediterráneo. En boca es equilibrado y fresco, con buena acidez y una textura amable. Un vino que muestra el lado más sereno y honesto de la Malvasía del interior. 75CL