BUNKER 05 ARCOS 75CL

D.O. VALENCIA. El Búnker no es un proyecto pensado en vender más, sino en no perder lo que importa. No buscan ser perfectos, buscan ser honestos y emocionar. Son vinos que nacen donde la viña manda y el tiempo tiene su ritmo. Viñedos de Arcos situados a 865 metros de altitud en la Font de la Figuera. Cepas viejas que sobreviven en suelos calizos con piedra y algo de arena, en un clima extremo de noches frías y días secos. El Arcos es una variedad casi olvidada que aquí vuelve a hablar con voz propia. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 6 meses en tinajas de barro. Sin madera nueva, sin correcciones. Solo el vino, el tiempo y el equilibrio natural del lugar. Color cereza brillante. Aromas de fruta roja, hierbas secas y fondo balsámico. En boca es ligero pero con tensión, con final largo y mineral. Un vino que refleja la altitud y la pureza del paisaje que lo rodea.75CL